Мастер-класс и дегустация моцареллы в Мартина-Франка или Конверсано
Познакомьтесь с традициями сыроварения Апулии во время гастрономической экскурсии в Мартина-Франка или Конверсано.
В небольшой группе вы посетите местную сыроварню или традиционную массерию, познакомитесь с мастером-сыроделом и узнаете, как производятся свежие апулийские сыры — моцарелла, буррата и страчателла.
Самая интересная часть программы — возможность попробовать самостоятельно сформировать моцареллу под руководством мастера, используя традиционные техники.
В завершение вас ждёт дегустация свежих сыров и других местных продуктов.
- Начало в Мартина-Франка или Конверсано
- Проводится с понедельника по субботу
- Экскурсия в небольшой группе
- Продолжительность: около 1,5–2 часов
- Начало ориентировочно в 10:30
- Посещение местной сыроварни / масссерии
- Практическое знакомство с производством моцареллы
- Дегустация местных сыров включена
- Английский и итальянский языки
- Индивидуальная версия и русскоязычное сопровождение — по запросу
Основные впечатления
- Посетите традиционную сыроварню в Апулии.
- Познакомьтесь с мастером-сыроделом.
- Узнайте, как производятся свежие сыры региона.
- Познакомьтесь с традиционными техниками изготовления моцареллы.
- Попробуйте самостоятельно сформировать моцареллу.
- Узнайте, чем отличаются моцарелла, буррата и страчателла.
- Продегустируйте свежие сыры, произведённые на месте.
- Познакомьтесь с гастрономическими традициями Апулии.
Программа экскурсии
-
Около 10:30 — Встреча в Мартина-Франка или Конверсано
В зависимости от выбранной даты программа начинается в Мартина-Франка или Конверсано.
Встреча проходит в заранее указанном центральном месте.
Точная локация подтверждается после бронирования. -
Посещение сыроварни или масссерии
Вместе с сопровождающим вы посетите местное хозяйство, специализирующееся на производстве свежих сыров.
Вы познакомитесь с традициями сыроварения Апулии и узнаете, почему свежие сыры занимают такое важное место в гастрономии региона. -
Знакомство с мастером-сыроделом
Мастер расскажет о производственном процессе и покажет основные этапы превращения молока и сырной массы в готовый продукт.
Вы узнаете больше о рецептах и техниках, которые в местных хозяйствах передаются из поколения в поколение. -
Как делают моцареллу
Одна из главных частей программы посвящена знаменитой технике pasta filata — вытягиванию нагретой сырной массы.
Вы увидите, как формируется свежая моцарелла, и узнаете, какие навыки необходимы для получения правильной текстуры. -
Попробуйте сделать моцареллу самостоятельно
Под руководством мастера участники смогут попробовать свои силы в формировании моцареллы.
Это не просто демонстрация: программа предусматривает непосредственное знакомство с традиционной техникой изготовления сыра. -
Дегустация апулийских сыров
В завершение экскурсии вас ждёт дегустация продукции хозяйства.
В программу могут входить:- свежая моцарелла;
- буррата;
- страчателла;
- другие местные продукты в зависимости от доступности.
-
Около 12:00 — Завершение программы
Экскурсия заканчивается непосредственно в месте проведения.
Продолжительность составляет приблизительно 1,5–2 часа в зависимости от организации программы в конкретный день.
Что включено?
- Экскурсия с местным сопровождающим / экспертом
- Посещение сыроварни или традиционной масссерии
- Знакомство с процессом производства свежих сыров
- Практическое участие в изготовлении моцареллы
- Дегустация местных продуктов и сыров
Что не включено?
- Трансфер до места встречи и обратно
- Дополнительные блюда и напитки
- Личные расходы
- Чаевые
- Личная туристическая страховка
- Всё, что не указано в разделе «Что включено»
Основная информация
- Стандартная программа проводится в небольшой группе.
- Экскурсия доступна с понедельника по субботу.
- Начало — ориентировочно в 10:30.
- Продолжительность — около 1,5–2 часов.
- Место проведения зависит от доступности программы в Мартина-Франка или Конверсано.
- Стандартные языки — английский и итальянский.
- Трансфер не включён.
- Программа заканчивается непосредственно в месте проведения.
- Состав дегустации может меняться в зависимости от производства и наличия свежих продуктов.
- Все часы являются ориентировочными.
Индивидуальная версия
По запросу мы можем проверить возможность организации аналогичной программы в индивидуальном формате для пары, семьи или частной группы.
Для частной версии можно запросить:
Для частной версии можно запросить:
- отдельного сопровождающего;
- программу только для вашей компании;
- русскоязычное сопровождение при наличии;
- индивидуальное время;
- дополнительные гастрономические дегустации.
Пищевые аллергии и ограничения
Если у вас есть аллергия, непереносимость молочных продуктов или другие пищевые ограничения, обязательно сообщите об этом при запросе.
Возможность адаптации дегустации подтверждается отдельно.
Возможность адаптации дегустации подтверждается отдельно.
Условия изменения и отмены
Актуальные условия изменения и отмены бронирования сообщаются при подтверждении экскурсии.
Как запросить стоимость и забронировать экскурсию?
Напишите нам по электронной почте или заполните форму на сайте.
В запросе укажите:
После подтверждения вы получите ваучер с подробной информацией о месте и времени встречи.
В запросе укажите:
- желаемую дату;
- количество участников;
- возраст детей;
- предпочтительный город — Мартина-Франка или Конверсано;
- наличие пищевых аллергий или ограничений;
- интересует ли вас стандартная групповая или индивидуальная версия;
- необходимость русскоязычного сопровождения.
После подтверждения вы получите ваучер с подробной информацией о месте и времени встречи.
